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La mágica ruta del vino en Chile: Un viaje delicioso
Desde los fértiles valles de Colchagua hasta los soleados viñedos de Casablanca, descubrirás un país apasionado por la elaboración de vinos de clase mundial.
¿Te gusta el vino? Si es así, prepárate para enamorarte aún más en un viaje por la ruta del vino en Chile. Desde los fértiles valles de Colchagua hasta los soleados viñedos de Casablanca, descubrirás un país apasionado por la elaboración de vinos de clase mundial.
Chile ha experimentado un boom vitivinícola en las últimas décadas. De un pequeño productor de vino barato, el país se ha convertido en una de las regiones vinícolas de más rápido crecimiento en el mundo. Sus vinos tintos de cuerpo medio, elaborados con las uvas Cabernet Sauvignon, Carménère y Merlot, son especialmente apreciados. Pero Chile también produce excelentes vinos blancos con uvas como Chardonnay, Sauvignon Blanc y Semillón.
Colchagua Valley: cuna de los grandes tintos
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Nuestra aventura vinícola comienza en el Valle de Colchagua, ubicado a unas dos horas en auto al sur de Santiago. Colchagua es el corazón de la industria del vino chileno, ya que produce más de un tercio del vino del país. Los españoles plantaron las primeras vides aquí en el siglo XVI, lo que lo convierte en uno de los valles vinícolas más antiguos de Chile.
El terroir único de Colchagua - suelos fértiles, un clima seco y cálido, y la influencia de la cordillera de Los Andes - produce algunos de los tintos más audaces y concentrados de Chile. Las cepas Malbec y Carménère especialmente bien adaptadas a este entorno.
No se puede visitar Colchagua sin detenerse en Santa Cruz, el corazón del valle. Los viñedos aquí datan de los conquistadores españoles. Una parada obligada es la bodega Viu Manent, fundada en 1935 por el inmigrante catalán Viu Manent. Sus tintos de Malbec y Syrah tienen una intensidad y concentración excepcionales. Su restaurante ofrece maridajes de vinos y comidas junto a espectaculares vistas de los viñedos.
Otra joya es la bodega Montes, fundada en 1987 por Aurelio Montes y Douglas Murray. Montes fue pionera en la plantación de cepas francesas en Colchagua. Sus Purple Angel, hecho de la rara uva Cinsault, y su intense tinto Folly, son obras maestras. Los jardines de esculturas al aire libre de Montes son una atracción en sí mismos.
El encanto del Valle de Casablanca
Después de disfrutar de los célebres tintos de Colchagua, dirígete al Valle de Casablanca para una experiencia diferente. Ubicado muy cerca del Océano Pacífico, Casablanca tiene un clima mucho más frío que produce vinos blancos frescos y vibrante con acidez crujiente.
Las suaves colinas y el clima costero brumoso le dan un ambiente mágico a Casablanca. Aquí encontrarás algunas de las bodegas con arquitectura más moderna e innovadora de Chile.
Veramonte, fundada en 1990, fue pionera en Casablanca. Tienen un hermoso restaurante en una terraza con vista a los viñedos. Sus Sauvignon Blancs tienen notas cítricas y herbáceas que resaltan el carácter distintivo de Casablanca.
Otra joya es la bodega Quintay, que parese esculpida en las colinas. Entre sus excelentes Sauvignon Blancs, busca su Winemakers Blend, hecho de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Marsanne. Sus notas minerales y cítricas te transportarán.
El innovador Enzo Biondi produce excelentes espumosos en Casablanca. Sus vinos cremosos y de larga duración demuestran el potencial de esta región para las burbujas. Si tienes suerte, ¡tal vez puedas probar un vintage de sus espumosos de la década de 1980!
Maipo y sus tintos de ensueño
De regreso a Santiago, tómate el tiempo de explorar los viñedos del cercano Valle del Maipo. La región vitivinícola más antigua de Chile, Maipo ha experimentado un renacimiento. Sus suelos aluviales y el clima mediterráneo producen algunos de los mejores Cabernet Sauvignon del país.
Altos Las Hormigas, de propiedad argentina, elabora Malbec elegante y equilibrado que resalta la expresión frutal única de Maipo. Pero el verdadero tesoro es su Terroir Explorer series de vinos de parcela individual. Estos vinos muestran las sutiles variaciones de cada parcela de viñedo en Maipo, desde el Valle de Puente Alto hasta Pirque.
Un nuevo viticultor que impresiona es Viña Tabalí. Su finca de 22 hectáreas en el Valle de Puente Alto está certificada como 100% orgánica y biodinámica. Sus tintos de parcela individual son profundos pero vibrantes, con sabores terrosos sutiles.
No hay mejor final para un viaje vinícola que una visita a Concha y Toro. Fundada en 1883, es una de las bodegas más antiguas y prestigiosas de Latinoamérica. Su enorme bodega en Pirque, diseñada por Gustave Eiffel, es Patrimonio de la Humanidad. Luego de una visita guiada, relájate con una copa de su Don Melchor, un culto Cabernet Sauvignon chileno.
Un viaje inolvidable
Un recorrido por los viñedos de Chile es una joya escondida. Su diversidad de terroirs, innovadora arquitectura de bodegas y vinos de talla mundial lo convierten en un destino soñado para los amantes del vino. Desde los grandes tintos de Colchagua hasta los frescos blancos de Casablanca, cada valle vitivinícola tiene su carácter único. ¡Brindemos con un Carménère o Sauvignon Blanc de Chile por un viaje delicioso e inolvidable!
